深鍋に煮込み用の水1000㏄と鶏肉を入れ、強火にかけ、灰汁を取る。

圧力鍋で20分煮込む。

継ぎ足し用の水500㏄と米を調味料を全部加えて味を調える。

ご飯がアルデンテになったの確認し、おもち　長ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

皿に盛り、トッピングでネギ、炒り胡麻、韓国海苔を散らし完成です。