薄力粉とベーキングパウダを合わせてボールにふるい入れ、砂糖を混ぜておく。

ボールに卵を割り入れ、泡立て器で軽く撹拌する。

2のボールに牛乳と、あればコアントロー等の好みの洋酒を入れ軽く混ぜておく

3のボールに1の粉類を一気に入れ、泡立て器で15回ほど混ぜ合わせる。
少々粉っぽさが残っていてもOK。

穴が、ぷつぷつ開いてきたらひっくり返す。

裏面も弱火で3分ほど焼く。

出来上がりの熱々に、バターとお好みのシロップ（写真はハチミツ）をかけて召し上がれ！