かんたんさっぱりポテトサラダ
ポテトサラダのマヨネーズを減らしたくて下味付けて、さっぱりしたポテトサラダになりました^_^
このレシピの生い立ち
イタリア旅行した時、テーブルの上に塩コショウとオリーブオイル、バルサミコ酢が置いてあって自分でサラダにかけるようになってました。
ポテトサラダにも応用してみました（＾ν＾）
トンカツ用網は茹でジャガイモ用に購入、コロッケ作りにも大活躍。
かんたんさっぱりポテトサラダ
ポテトサラダのマヨネーズを減らしたくて下味付けて、さっぱりしたポテトサラダになりました^_^
このレシピの生い立ち
イタリア旅行した時、テーブルの上に塩コショウとオリーブオイル、バルサミコ酢が置いてあって自分でサラダにかけるようになってました。
ポテトサラダにも応用してみました（＾ν＾）
トンカツ用網は茹でジャガイモ用に購入、コロッケ作りにも大活躍。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ（メークイン）500g洗って皮付きのまま半分に切る。皮の近くに美味しいところがあるのでそのまま。
-
- 2
圧力鍋に水500cc入れ、圧力５分かけて放置する。圧力抜けたら取り出す。
-
- 3
ジャガイモ湯でる間に、キュウリは、スライサーでスライスして塩をふっておく（分量外）。りんご1/2もイチョウ切りしておく。
-
- 4
トンカツ用の網を圧力鍋の上に置いてジャガイモの皮のない方から乗せ、上から押さえてジャガイモを下に落とす。皮は残る。
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- 5
皮が残ってジャガイモは、網の間から小さくなって落ちる。
こんな感じです。多少皮が入っても大丈夫。気にしない。 -
- 6
ジャガイモは、網の間から全て落ちました。小さくなってるので、つぶさなくていいです。
-
- 7
キュウリとりんご投入。☆塩コショウ、オリーブオイル大サジ２、ポッカレモン大サジ２、ここで一度サッと混ぜておく。
-
- 8
マヨネーズ大サジ４入れてさっと混ぜて出来上がり（＾ν＾）
-
コツ・ポイント
ジャガイモは皮を剥かないで半分にきり、トンカツ用網を通してるので、潰さなくていいです。塩コショウ、オリーブオイル、レモン果汁で下味付きなので、マヨネーズは、少しで大丈夫です。
つくれぽ
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