鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて中火で皮目を下にして1分ほど焼く。

鶏肉を裏返してさらに1分ほど焼いて、表面に焼き色を付ける。

(A)料理酒をまわし入れ、蓋をして、弱火で4分ほど蒸し焼きする。

汁気が飛んだら、(B)の調味料を溶いて入れてからめる。2分ほど炒め合わせて火を止める。