中華風唐揚げそば
平中なごん @cook_40359144
唐揚げを乗せた中華スープ仕立てのかけそば☆
このレシピの生い立ち
年の瀬、年越しそばの季節なので蕎麦アレンジを一つ……中華スープ仕立ての唐揚げを乗せたかけそばを作ってみました！
蕎麦は中華スープに意外とよく合います。そして唐揚げとも相性抜群。
ピリ辛で酸味のあるパンチの効いたスープがなんとも真好吃！です☆
中華風唐揚げそば
唐揚げを乗せた中華スープ仕立てのかけそば☆
このレシピの生い立ち
年の瀬、年越しそばの季節なので蕎麦アレンジを一つ……中華スープ仕立ての唐揚げを乗せたかけそばを作ってみました！
蕎麦は中華スープに意外とよく合います。そして唐揚げとも相性抜群。
ピリ辛で酸味のあるパンチの効いたスープがなんとも真好吃！です☆
アプリでひらく作り方
- 1
揚げたてでなければ、オーブントースターやフライパンで唐揚げを温め、ころものカリカリ感を復活させておく。
- 2
長ネギの白い部分を縦に細く切り、白髪ネギを作る。ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
フライパンにかけそば濃度のそばつゆ、鶏ガラスープ、胡椒、一味、山椒、五香粉を加えて一煮立ちさせる。
- 5
蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。
- 6
丼にそばを盛り、④のスープを熱々にしてかけ、唐揚げ、白髪ネギを乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
唐揚げの作り方は割愛します。
蕎麦は茹でた後、冷水でしめるとコシが出て美味しくなりますが、汁の温度が下がるので汁は熱々にしてかけましょう。
つくれぽ
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