お正月にかかせない数の子。塩抜きして、味付けしたら、美味しいですよ。このレシピの生い立ちお正月用に作りました。
1回目の水に塩をとかし、数の子を3〜4時間つける。
数の子の表面に白っぽい膜ができたら、膜をとり水を捨てる。2回目の水に塩をとかし、数の子を3〜4時間つける。
数の子の表面に白っぽい膜ができたら、膜をとり水を捨てる。3回目の水に塩をとかし、数の子を5〜6時間つける。
●タレの材料を火にかけ、一煮立ちしたら、火をとめ、タレを冷ます。
数の子を冷めたタレにつける。半日〜1日つけると味がしみて美味しくなります。
盛り付けて、完成♪
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