作り方
- 1
両面に塩を振り5〜10分置きます
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- 2
熱湯をかけて霜降り状態にします。流水で軽く洗う
-
- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取ります
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- 4
フライパンで焼き目を付けます
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- 5
★を混ぜておく
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- 6
焼き目付いたらタレを入れて蓋をして弱火で3分
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- 7
蓋を開けて中火にしてタレを煮詰めて照りが出ればできあがり
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- 8
使用した調味料達
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コツ・ポイント
霜降りで魚の臭みを取ります。濃い目の味が好きな方は醤油と砂糖を増やしてみてください。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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