冬のスパークリングティー・柚バージョン
bantou梅吉 @cook_40188168
柚を使った冬のスパークリングティー。爽やかでスッキリとしたあと口。少し強めの炭酸がよく合います。柚の季節に是非！
このレシピの生い立ち
柚を紅茶のアレンジに使えないかと思い、これならどうかなっ？と思いまして。
冬のスパークリングティー・柚バージョン
柚を使った冬のスパークリングティー。爽やかでスッキリとしたあと口。少し強めの炭酸がよく合います。柚の季節に是非！
このレシピの生い立ち
柚を紅茶のアレンジに使えないかと思い、これならどうかなっ？と思いまして。
アプリでひらく作り方
- 1
前回同様にヌワラエリヤでアイスティーのベースを作ります。
7401602の①〜⑦まで。 - 2
ゆずを水洗いして水気切りヘタのところを1cmは幅くらいに横にカット輪切りを2枚作り1枚は4等分残りは半分にカットします。
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- 3
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップをやや多めに注ぎ
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- 4
グラスにゆずのヘタの方を果汁をギュッと絞り、4等分のゆずを入れフォークでサクサクと刺します。
-
- 5
氷をグラスの口までたっぷりと入れ
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- 6
アイスティーベースをグラスに対して7割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
-
- 7
無糖炭酸水をグラスの口まで近くまでたっぷりと注ぎ
-
- 8
マドラーで大きく全体をかるく混ぜ残りのゆずを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
ゆずは香りの良い黄色に熟したものを使います。味や香りがクセが強いので、シロップは少し多めに使います。
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