□鶏肉を切り開き、肉厚を薄くする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●皮目を下に、肉を入れる。
●フタをして３分焼く。

●焼面を変える。
●キノコを加える。
●フタをし、３分程焼く。
●ニンニク、白ワインを加える。
●フタをし、２分程焼く。

●牛乳、ルー、チーズを加え、よく混ぜる。
●５分ほど、弱火で煮詰める。

●器にとる。
●パセリをかけて、できあがり。