野菜を食べやすい大きさに切り揃えて、少量のサラダ油で炒める。
(その間に別鍋に鰹出汁を取っておく)

豚肉を追加して、生姜・塩・こしょうで軽く炒め、鰹出汁を入れて柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、うどんを入れてしょうゆで味を整える。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。