長芋のはちみつレモンおかかあえ
きらり流れ星 @cook_40039537
長芋と鰹節、味噌、さらにはちみつのレモン漬けでさっぱりと頂きます。シャクシャク食感も楽しいです。発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
長芋を青森から取り寄せたので。
長芋のはちみつレモンおかかあえ
長芋と鰹節、味噌、さらにはちみつのレモン漬けでさっぱりと頂きます。シャクシャク食感も楽しいです。発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
長芋を青森から取り寄せたので。
作り方
- 1
長芋の皮を剥いて食べやすく、5ミリ厚さの半月切りにする。
- 2
そこにはちみつレモン漬けと液みそ、鰹節を混ぜたものをかける。レモン1枚はみじん切りにして一緒に混ぜる。
- 3
あえて器にもる。
コツ・ポイント
はちみつのレモン漬けの汁と液みそ、鰹節は予め混ぜておいて、長芋が変色しないようすぐにあえる。レモンを一緒に入れることで風味が上がります。味噌使用の場合は、はちみつレモンのつけ汁でのばして下さい。
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