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大根のうま塩煮
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大根のうま塩煮-レシピのメイン写真

大根のうま塩煮

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

さっぱりとした旨煮にしました。
そのまま食べてもぶっかけ飯にしても♬
このレシピの生い立ち
大根をさっぱりとした旨煮にしたら美味しいだろうなと思って。

さっぱりとした旨煮にしました。
そのまま食べてもぶっかけ飯にしても♬
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大根をさっぱりとした旨煮にしたら美味しいだろうなと思って。

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大根のうま塩煮

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

さっぱりとした旨煮にしました。
そのまま食べてもぶっかけ飯にしても♬
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大根をさっぱりとした旨煮にしたら美味しいだろうなと思って。

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そのまま食べてもぶっかけ飯にしても♬
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材料

2人分
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 大根 3cm
  • 水 400ml
  • ★創味シャンタン 小さじ1/2
  • ★顆粒帆立だし 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • 水溶き片栗粉(1:1) 少々
  • 青ネギ 適量
  • 粗挽き黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    大根を2mm幅の短冊切りにする。

    • 大根のうま塩煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油・生姜を入れてコールドスタート。

    • 大根のうま塩煮作り方2写真
  3. 3

    香りがたったら大根を入れて炒める。

    • 大根のうま塩煮作り方3写真
  4. 4

    全体に油が回ったら水を入れて沸騰させる。

    • 大根のうま塩煮作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら★を入れて水分が少なくなるまで煮込む。
    ※★の量はお好みで。

    • 大根のうま塩煮作り方5写真
  6. 6

    大根が透明になったら水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • 大根のうま塩煮作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けて青ネギを散らし粗挽き黒こしょうをふる。

    • 大根のうま塩煮作り方7写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2022/12/26 09:57に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 青ネギ しょうが

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