豚バラブロック肉を2cm角に切る。

調理用ポリ袋に豚バラ肉・★を入れる。

袋の上からよく揉みこんで空気を抜いて縛る。
30分漬けこんでおく。

お湯を沸かして弱火で30分茹湯煎する。

袋から出してご飯の上にしてのせる。
温泉卵をのせてスプラウトを添えて粗挽き黒こしょうをふる。