作り方
- 1
土鍋に水、昆布、鰹節を入れ1時間以上置く。
-
- 2
大根を厚めに切り皮をむく。
お好みで裏に十文字に切り込みを入れる。
ピーラーで面取りする。
※皮は14→きんぴらに使う -
- 3
鍋に大根、米の研ぎ汁を入れ中火にかけ落とし蓋をして沸騰後20分煮る。
※竹串がスーッと通る位。 -
- 4
卵を茹でる。
放置で簡単！つるんとむける茹で卵。
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- 5
こんにゃくを切る。
飾り包丁を入れても。 -
- 6
こんにゃくを茹でる。
-
- 7
土鍋から昆布を取り出し結び切る。
土鍋に戻す。 -
- 8
練り物も湯通しする。
-
- 9
具材の準備が出来たら土鍋を中火にかける。
-
- 10
調味料を入れる。
-
- 11
大根…玉子…味の染み込ませたいものから土鍋に入れる。
-
- 12
沸騰したら中火弱で20分煮る。
火をとめて蓋をして置く。
食べる時に温める。 -
- 13
出汁は基本コチラでとっています。
母直伝！ほったらかしの出汁の取り方
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- 14
大根の皮のきんぴら
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- 15
レンジde簡単！茹で卵
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コツ・ポイント
冷める時に味が染み込んでいくので15分〜置いたほうが美味しく出来ます。
翌日残りを温めればより味がしみしみです。
お好みの具材で楽しんで下さい。
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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