小鍋にオリーブオイルとサバ缶水煮を入れて中火にかけ、鯖の身をほぐしながら軽く炒める。

弱火にしてオートミールを投入し、スプーンで優しくかき混ぜながらオートミールをふやかしていく。

器に盛り付けて真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せて完成。仕上げにパルメザンと黒胡椒をあしらって完成。480kcl。