本格！麻婆茄子☆

Name: 本格！麻婆茄子☆
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 3個; ピーマン 1個; 豚ひき肉 70g; A ニンニクみじん切り 小さじ1; A ショウガみじん切り 小さじ2; A 豆板醤 小さじ1; A 甜麺醤 小さじ2; ごま油 適量; B 水 150cc; B 鶏がらスープ 小さじ1; B 酒 小さじ1; B 醤油 小さじ2; B きび砂糖 小さじ1; 粉山椒 少々; 水溶き片栗粉（水と片栗粉は同量） 大さじ2

あーさん…24 @cook_40296417

ピリ辛！白米やお酒のお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
手作りで自分好みに味付けで作りました！

本格！麻婆茄子☆

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ピリ辛！白米やお酒のお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
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材料

2人前

ナス 3個
ピーマン 1個
豚ひき肉 70g
A ニンニクみじん切り小さじ1
A ショウガみじん切り小さじ2
A 豆板醤小さじ1
A 甜麺醤小さじ2
ごま油適量
B 水 150cc
B 鶏がらスープ小さじ1
B 酒小さじ1
B 醤油小さじ2
B きび砂糖小さじ1
粉山椒少々
水溶き片栗粉（水と片栗粉は同量）大さじ2
揚げ油

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作り方

1

合わせ調味料でBの材料を混ぜておく。ナスとピーマンはお好みの大きさにカットする
2

揚げ油にナスとピーマンを入れて油通しをする
3

フライパンにごま油を入れて火にかけひき肉を炒めていく。火が通ったらAの材料を入れてさらに炒める
4

香りが立ってきたら合わせ調味料と粉山椒を入れてひと煮立ちさせる。ナスとピーマンを加えて軽く煮る
5

弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら全体にとろみが付いたら器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

仕上げにラー油をかけてもまた違った美味しさになります！

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つくれぽ

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2020/09/29 10:11に公開

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉ピーマン豚ひき肉にんにく酒山椒しょうが

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