ウイークエンドシトロン
混ぜて焼くだけのレモンが爽やかなパウンドケーキ。
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったので。
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- 1
・薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるう。
・バター、卵は室温に戻す。 - 2
ボウルにバターと粉糖を入れ、空気を含んでホイップ状になるまで混ぜる。
- 3
溶いた卵を3～4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
- 4
すりおろしたレモンの皮、レモン汁(大さじ2)を加え更に混ぜる。
- 5
粉類をふるって加え、ゴムベラで混ぜ型に流し入れる、表面を平らにならす。
- 6
170℃で予熱しておいたオーブンで約40分焼く。
- 7
レモン果汁大さじ2と粉糖を混ぜ、レモンアイシングを作る。
- 8
パウンドケーキが焼き上がった
-
コツ・ポイント
レモンアイシングが固い場合は、ほんの少しだけ水を追加してください。
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