豚バラ肉はフライパンに油をひき、両面に焦げ目を付けます。あとで煮るのでこの段階では火が通らなくて大丈夫です。

大根は皮を向いて1口大に、玉子は茹でて剥いておきます。

材料をお鍋にいれ、浸るくらいの水を入れ、醤油、砂糖、みりん、調理酒を入れます

沸騰したら弱火にし、落し蓋(キッチンペーパーでも可)をして30分程煮ます。

大根に竹串を入れてスッと通れば完成です。火を止めて覚ましておくと、より味が染み込みます。