簡単！きのことホタテの炊き込みおこわ♪
rupinIH @cook_40142789
白米の中にもち米を少し入れて炊くだけの簡単炊き込みおこわ♪ホタテが旨味をプラスしたもちもちの食感が美味！
このレシピの生い立ち
久しぶりにおこわが食べたくなったが、もち米だけでは手間も大変なので、白米に混ぜて炊き込みおこわに。もちもち感もそれなりにあって、ホタテの旨味が優しく、十分楽しめました。
簡単！きのことホタテの炊き込みおこわ♪
白米の中にもち米を少し入れて炊くだけの簡単炊き込みおこわ♪ホタテが旨味をプラスしたもちもちの食感が美味！
このレシピの生い立ち
久しぶりにおこわが食べたくなったが、もち米だけでは手間も大変なので、白米に混ぜて炊き込みおこわに。もちもち感もそれなりにあって、ホタテの旨味が優しく、十分楽しめました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米ともち米は合わせて洗ってザルにうちあげておく。
★の調味料と水を合わせて2カップにしておく。 - 2
ホタテは2～4つ切りにし、油揚げは2㎝の長さの千切りにする。
シメジは小房にほぐし、えのきは3㎝の長さに切る。 - 3
厚手の鍋に1の米と調味料を入れ、だし昆布を入れてホタテ、油揚げ、シメジ、えのきをのせて炊く。
- 4
IHの場合は、沸騰するまで火力中で加熱。沸騰したらひと混ぜして火力弱にしてタイマーを12分かける。
- 5
加熱が終わったらそのまま余熱で10分蒸らし、全体を混ぜて器に盛り、小口切りにした青ネギ、海苔、ゴマをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
ホタテは生を使うので、きのこはシメジなど香りの弱いものを使うのがポイント。やわらかめが好きな場合は水を少し増やしましょう。
このレシピはIH炊飯のタイムなので、ガスや炊飯器の場合は調節しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21175013
