<タルト生地>
バターを室温に戻し、クリーム状にし、砂糖を加え、混ぜる。

卵を少しずつ加え、混ぜる。

ふるった小麦粉を加えて混ぜる。

生地がひとまとまりになったらラップをして、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

タルト台にはバターを塗っておく。

ラップで両面を包んだ状態で、めん棒で生地を伸ばし、片面のラップをはがしてタルト台に入れ込む。

はみ出た余分な生地は、ナイフなどでとる。

冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

<アーモンドクリーム>
バターを室温に戻し、泡立て器で滑らかなクリーム状にする。

砂糖を数回に分けて加える。

卵も数回に分けて少しずつ加え、滑らかにする。

アーモンドパウダーを加え、軽く混ぜ合わせる。

型に流し込み、平らに整える。

180度に余熱したオーブンで30〜40分焼く。

<飾り付け>
カットしたいちじくをのせ、ナパージュをはけで塗る。

お好みでタイム、ミント、ローズマリーなどを飾る。