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にんじんのふりかけ
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にんじんのふりかけ-レシピのメイン写真

にんじんのふりかけ

まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413

にんじんの葉がキレイなので、たくさん作ってパスタに入れたりサラダにかけたりバリーションはたくさんあります
このレシピの生い立ち
普段はあまり店頭に並ばない葉っぱですが、直売所には葉っぱつきの人参が並びます。簡単に美味しく食べてもらえるように！

にんじんの葉がキレイなので、たくさん作ってパスタに入れたりサラダにかけたりバリーションはたくさんあります
このレシピの生い立ち
普段はあまり店頭に並ばない葉っぱですが、直売所には葉っぱつきの人参が並びます。簡単に美味しく食べてもらえるように！

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まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413

にんじんの葉がキレイなので、たくさん作ってパスタに入れたりサラダにかけたりバリーションはたくさんあります
このレシピの生い立ち
普段はあまり店頭に並ばない葉っぱですが、直売所には葉っぱつきの人参が並びます。簡単に美味しく食べてもらえるように！

にんじんの葉がキレイなので、たくさん作ってパスタに入れたりサラダにかけたりバリーションはたくさんあります
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材料

  • にんじんの葉 4本分
  • 塩 適量
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんの葉をよく水洗いする

    • にんじんのふりかけ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に少々の塩を入れ
    葉を入れ、さっと茹でる

    • にんじんのふりかけ作り方2写真
  3. 3

    冷水にさらしてから、水気を絞って細かく切る

    • にんじんのふりかけ作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に広げて
    700wの電子レンジで4分加熱する

    • にんじんのふりかけ作り方4写真
  5. 5

    一晩そのまま放置するとカラカラに乾きます

    • にんじんのふりかけ作り方5写真
  6. 6

    胡麻と塩を適量混ぜて出来上がり

    • にんじんのふりかけ作り方6写真
  7. 7

    おにぎりに混ぜてみました
    お豆腐や納豆にもあいますよ！

    • にんじんのふりかけ作り方7写真

コツ・ポイント

クセのあるにんじんの葉ですが、茹でて乾かすとほんのりと甘みが出て美味しいです
茎の下の方が堅い場合は、かき揚げにして柔らかめの葉だけ使います
電子レンジで水分が飛ばない時はフライパンで乾煎りしてください

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まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413
2020/09/29 06:14に公開
福島県西郷村(にしごうむら）にある農産物直売所です。地元や近隣市町村の美味しい野菜を扱っているので、美味しい食べ方も紹介していきます！子沢山ママの簡単レシピがメインになります！まるごと西郷館のInstagramにも簡単レシピ載せてます！
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