砂糖とお水をフライパンで熱し、少しとろみがつくくらいまであたためる。

火を止めて食べるいりこを入れて良く混ぜる。

ゴマも入れて、弱火で炒める。いりこ同士があまりくっつかなくなる程度に炒めたら、火から下ろして冷ます。