ふんわりシフォンケーキ
プレーンのふんわりシフォンケーキです( ´꒳` )
ホイップとチョコソースで食べると美味しいです♡
このレシピの生い立ち
基本のプレーンシフォンケーキをまとめました！
ふんわりシフォンケーキ
プレーンのふんわりシフォンケーキです( ´꒳` )
ホイップとチョコソースで食べると美味しいです♡
このレシピの生い立ち
基本のプレーンシフォンケーキをまとめました！
作り方
- 1
卵は卵黄、卵白にわけます。※卵黄を大きいボウルに入れてください！
薄力粉はふるっておきます。 - 2
160度にオーブンを予熱します！
※35分焼きます！ - 3
大きいボウルに◎印のもの全て入れます！入れたらとりあえずそのまま！
※卵黄ちゃんと4個入ってます(笑)割れました(笑) -
- 4
△の卵白でメレンゲを作ります！砂糖は3回に分けました！
※ツノが立つくらいで！(写真ないです…) - 5
②の大きいボウルをハンドミキサーでよく混ぜます！
※泡が均等になるように最後低速でキメを整えます。 -
- 6
ふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜます。
-
- 7
③のメレンゲを3等分して、⑤のボウルに入れ、1回目は泡立て器でしっかり混ぜます。
※メレンゲが馴染むようにしっかりと！ -
- 8
残り2回分はゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜます！
※混ぜすぎ注意！メレンゲの大きな塊がないくらいで◎ - 9
混ぜ終えたら型に流し入れて、2回トントン！
※くるっと回しながらトントンすると生地が均一になります！ -
- 10
予熱していたオーブンで35分程度焼きます！
※竹串チェックを必ずお願いします！ -
- 11
焼き終えたら、焼き縮みを防ぐために、逆さまにして冷ましましょう！
(写真ないです…)
冷めたら型を外して完成です♡ -
コツ・ポイント
※印で書いてあります！メレンゲを作ったあとは時間との勝負です。手早くいきましょう！特にメレンゲと卵液の方を混ぜてからは焼くまで間をあけられません！予熱のタイミングはご家庭のオーブンによるので、予熱完了が遅すぎないようにご注意を！
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基本のプレーンシフォンですシフォンケーキはメレンゲが大切なのでしっかりしたメレンゲを作ると○万人ウケするよう甘さがしっかりめのレシピです。自分で食べる用の場合はお砂糖調整して作っても^_^バニラはなくてもできますよ^_^米粉に変える場合同量でできます
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