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簡単麻婆豆腐
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簡単麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単麻婆豆腐

senyosan
senyosan @cook_40055452

ニンニクなし、辛さ控えめ、味噌をきかせて和風に仕上げます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わず、冷蔵庫にあるもので作りました。

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ニンニクなし、辛さ控えめ、味噌をきかせて和風に仕上げます。
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材料

  • 長ネギ 1/2本
  • 絹豆腐 1丁
  • ごま油 適量
  • 生姜 1片
  • 豚ひき肉 100g
  • ウェイパー 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    長ネギは小口切り、豆腐は一口大に切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜、ネギを香りが出るまで炒める

  3. 3

    豚ひき肉を加え、さらに炒める。ひき肉に火が入ったら、水を入れる

  4. 4

    ウェイパーと味噌を溶きながら混ぜ、豆板醤を加える

  5. 5

    豆腐を加えて、全体的に混ぜ合わせ、豆腐に火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

水分を少なくして、片栗粉でとろみはつけずに仕上げます。
絹豆腐を使ってかなり崩していますが、肉味噌と馴染んで美味しいです。

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senyosan
senyosan @cook_40055452
2020/09/27 06:28に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 絹ごし豆腐 味噌 しょうが 長ネギ

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