Ａを合わせてソースを作る。冷蔵庫で時間があれば１時間以上～ひと晩置く。

にんにくはスライスしオイルとともにフライパンに入れて弱火にかける。くっつかないように時々混ぜながらじっくり火を通す。

にんにくが薄いきつね色になってカリカリしてきたら完全に色づく前に取り出しペーパーの上で油を切る。

鰹をスライスし、好みの葉野菜(今回はからし水菜の緑と紫)とともに皿に盛り付ける。

ソースをかけてにんにくチップを添え完成。