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茄子のとり味噌そぼろ
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茄子のとり味噌そぼろ-レシピのメイン写真

茄子のとり味噌そぼろ

ジャックのかあちゃん
ジャックのかあちゃん @cook_40277374

とりミンチなのでヘルシー！ちょっと濃い目の味付けなのでご飯が進むぅ〜。
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切ろうと豆板醤のピリ辛で、食欲増進！

とりミンチなのでヘルシー！ちょっと濃い目の味付けなのでご飯が進むぅ〜。
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ジャックのかあちゃん
ジャックのかあちゃん @cook_40277374

とりミンチなのでヘルシー！ちょっと濃い目の味付けなのでご飯が進むぅ〜。
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とりミンチなのでヘルシー！ちょっと濃い目の味付けなのでご飯が進むぅ〜。
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材料

  • とりミンチ 200g
  • ゴマ油 大さじ2
  • 長ネギ 1本
  • すり下ろし生姜 適量
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 茄子 2本
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギみじん切り

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方1写真
  2. 2

    とりミンチゴマ油を引いたフライパンで炒める。

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方2写真
  3. 3

    長ネギとすり下ろし生姜を加えて、とりミンチが白くなるまで炒める。

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方3写真
  4. 4

    味噌、酒、豆板醤、醤油をあらかじめ混ぜておいた物を加え、水分が無くなるまで炒める。

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方4写真
  5. 5

    茄子の乱切り。

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方5写真
  6. 6

    ゴマ油を引いたフライパンで少し焦げ目が付くまで炒める。

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方6写真
  7. 7

    お皿に炒め茄子、とりそぼろ万能ネギをトッピングして出来上がり！

    • 茄子のとり味噌そぼろ作り方7写真

コツ・ポイント

とり味噌そぼろ、豆腐にのせたり、いなりにのせたり何にでも合う！アレンジでもう一品!そぼろは、フワフワ感が残る様に炒め過ぎない。

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ジャックのかあちゃん
ジャックのかあちゃん @cook_40277374
2020/09/29 11:20に公開
残り物でアレンジ、節約！
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このレシピのキーワード

そぼろ なす 酒 とりひき肉 こねぎ 味噌 しょうが 長ネギ

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