ピーマンの肉詰め風チンジャオロース
as1010 @cook_40088464
冷めてもおいしのでお弁当にもgoodです。彩もキレイになりますよ
このレシピの生い立ち
肉詰めは肉の火の通りを心配するとピーマンを焼き過ぎてフニャフニャになってしまうのが嫌で、先に肉に火を通して、ピーマンは生で食べる方がパリパリしてきて美味しいので後から詰め込む事にしました。よくある横切りで詰めても良いと思います。
ピーマンの肉詰め風チンジャオロース
冷めてもおいしのでお弁当にもgoodです。彩もキレイになりますよ
このレシピの生い立ち
肉詰めは肉の火の通りを心配するとピーマンを焼き過ぎてフニャフニャになってしまうのが嫌で、先に肉に火を通して、ピーマンは生で食べる方がパリパリしてきて美味しいので後から詰め込む事にしました。よくある横切りで詰めても良いと思います。
作り方
- 1
中火でフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを入れ香りが出たら
玉ねぎを炒め、挽肉を入れ木べらでほぐしながら炒める -
- 2
肉に火が通ったら、竹の子とレンコンを入れよく混ぜ、塩こしょうをする
-
- 3
↑炒めながら
ピーマンを半分に切り、タネを取り洗い、よく水を切っておく
お皿の代わりにするのでヘタは取りません -
- 4
●orクックドゥの青椒肉絲を入れて、よく混ぜ
最後にケチャップ、ソースを入れる -
- 5
片栗粉を解いたお水でトロミをつける
火を消して冷ましておく -
- 6
ピーマンほ水分が取れ、お肉が冷めたらスプーンで入れていきます
最後にブラックペッパーを振り掛けて完成です -
コツ・ポイント
みじん切りは細かくしすぎない方が歯応えが残って好きです。
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