抹茶大さじ2を熱湯60ccでダマが残らないようによく溶かします。

鍋に水500ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。

(2)の寒天液の鍋に砂糖大さじ4と(1)の抹茶液を入れて溶かします。

鍋を火から下ろし、鍋底を氷水にあてて木べらなどで混ぜながら、とろみがつくまで冷まします。器に流して冷やして固めます。