れんこんは皮を剥いて薄切りにする。大きければいちょう切りに。
こんにゃくは熱湯を回しかけ、5cm長さの細切りにする。

フライパンにこんにゃくを入れて中火にかけ、表面の水分が飛んでぷるぷる動くまで炒る。

火を弱めてごま油とれんこん、水（大さじ2・分量外）を加え、再び中火にして炒め合わせる。

水分が飛んでれんこんに透明感が出たら☆を加えて混ぜ合わせ、照りが出たら白いりごまを和える。
器に盛り、七味唐辛子をふる。