ふわっふわのカステラ
さくら家の食卓 @cook_40276338
ふわっふわのカステラです。卵と小麦粉の優しいかおりがして幸せなおやつです。
このレシピの生い立ち
カステラが大好きで自分で焼いてみたくて挑戦しました。最後にお湯を張って焼くのがふわっふわのコツです。
ふわっふわのカステラ
ふわっふわのカステラです。卵と小麦粉の優しいかおりがして幸せなおやつです。
このレシピの生い立ち
カステラが大好きで自分で焼いてみたくて挑戦しました。最後にお湯を張って焼くのがふわっふわのコツです。
作り方
- 1
材料は全て計量しておく
小麦粉をふるっておく。
型に敷紙を敷いておく。 - 2
卵を泡立てながら、数回に分けて砂糖を入れ、リボンが書けるくらいにしっかり泡立てる。
- 3
蜂蜜を入れて良く混ぜる。
- 4
小麦粉を振るいながら入れ、ゴムベラや木べらなどでさっくりと混ぜる。
- 5
サラダオイルと牛乳を入れて卵の泡をつぶさないように気をつけながら混ぜる
- 6
170度に熱したオーブンで30〜40分焼く。（最後の15分は天板にお湯をはるとよりフワフワに焼き上がります）
コツ・ポイント
とにかく卵はしっかりと。
砂糖多くてビビりますがこれ以上は減らさないでください。しっとり感がなくなります。
少し生地は重くなりますが、無精製のきび砂糖で作るのが私は好きです。
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