ハムと栗と茸のクリームパスタ
「#はるあん秋のハムレシピ」茸の舞茸、しめじと栗を使って秋感満載クリームパスタを作りました。
木の実のナッツも入れました
このレシピの生い立ち
クリームパスタは、家族皆大好きで良く作ります。食材は、何でも上手く合います。ハムを使うので王道の秋の茸そして栗も入れたら美味しいかな？と思って作りました。ナッツ、栗それぞれの食感が面白いです。
ハムと栗と茸のクリームパスタ
「#はるあん秋のハムレシピ」茸の舞茸、しめじと栗を使って秋感満載クリームパスタを作りました。
木の実のナッツも入れました
このレシピの生い立ち
クリームパスタは、家族皆大好きで良く作ります。食材は、何でも上手く合います。ハムを使うので王道の秋の茸そして栗も入れたら美味しいかな？と思って作りました。ナッツ、栗それぞれの食感が面白いです。
アプリでひらく作り方
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「#はるあん秋のハムレシピ」
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- 2
ハムと栗をカットしてください。
栗は、サイコロ状に。
ハムも一口サイズに
舞茸、しめじは、手で裂いて下さい。 -
- 3
フライパンを温めてバター小さじ１を入れてハムに焼き目がつく位炒めます。
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- 4
栗、しめじ、舞茸を入れて塩胡椒して炒めて下さい。
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- 5
火が通ったら、生クリーム、豆乳を入れて煮込んで下さい。
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- 6
フィトチーネを湯がきます。
鍋にたっぷり水を入れ、塩大さじ１
海の水くらいのじょっぱさです。
アルデンテであげます。 -
- 7
パスタを入れてからめますここで塩胡椒で味をととのえて下さいバターとパルメザンチーズでかくはんさせソースにとろみをつける。
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- 8
お皿に盛ってナッツ、パセリ、ブラックペッパーを散らして出来上がりです。
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- 9
今回は、生栗を使いました。少し固めに茹でました。
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コツ・ポイント
フィトチーネは、茹で時間が短いのでタイマーなどかけてアルデンテより少し固めでソースとからめて仕上げたらちょうど良いアルデンテで出来上がります。
煮込み過ぎないで下さい。ある程度煮込めたら火を止めてパスタの茹で上がりを待って下さい。
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