ネギの代わりに玉葱で・チーズ入り麻婆豆腐
まま蔵 @prey2615
いつもの麻婆豆腐にチーズのコクと香りをプラス。チーズの邪魔をしないように豆板醤、ホアジャオは少なめで。
このレシピの生い立ち
チーズのコクが加わった麻婆豆腐ってどうだろう？
ネギの代わりに玉葱で・チーズ入り麻婆豆腐
いつもの麻婆豆腐にチーズのコクと香りをプラス。チーズの邪魔をしないように豆板醤、ホアジャオは少なめで。
このレシピの生い立ち
チーズのコクが加わった麻婆豆腐ってどうだろう？
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
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- 2
豆腐は食べやすい大きさにカット。
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- 3
冷たいフライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかけて弱火で炒める。
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- 4
ニンニクが香ってきたら豚ミンチ、玉ねぎを入れて強火で炒める。
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- 5
ミンチがほぐれてきたら（完全に火が通らなくてもOK）水、中華だしの素、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースを加える。
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- 6
沸騰してきたら豆腐を加える。1、2分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜる。
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- 7
とろみが出てきたら火を止めてピザ用チーズとホアジャオを加えて、サッとかき混ぜれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ニンニクを炒めるときはフライパンは冷たい状態から炒めると、焦げ過ぎずに炒められます。
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