イカとピーマンを1㎝、玉ねぎは2㎝幅に切る。
しめじは石づきを取って小房に分ける。

フライパンにバターを溶かし、イカ→野菜(ニンニクも)の順に炒める。

野菜がしんなりしたら醤油を加え、塩コショウで味を整える。