パスタ用のお湯を沸かす。

れんこんは皮を剥きみじん切りにし、水にさらした後しっかり水気をきる。
ニンニクもみじん切り。

お湯が湧いたらパスタを投入。

茹で上がる5分前に調理開始がちょど良い。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを軽く炒めれんこんを炒め、イワシの水煮缶のイワシのみを一緒にいためる。

イワシは形を崩してもいいし、崩さずに形を残す感じで炒めてもよい。私は、軽く崩しました。

その後、水煮缶の汁を全量入れ、醤油とバターを入れ味を整え、茹で上がったパスタをまぜあわせる。

お皿に盛り万能ねぎ、のりをちらしできあがり。