じゃがいものグラタン
もう一品の副菜に。常備品で簡単に作れます。
最初にグリルかトースターに仕込んで、メイン料理を作りながら様子を見るだけ。
このレシピの生い立ち
じゃがいものスライスに生クリームと塩胡椒でグラタンにしていましたが、生クリームはそんなに買わないし、使い切るし。ガーリックトーストに使ったガーリックバターが余った時に、牛乳を足してみたら材料的には生クリーム？？と思ったのがきっかけです。
じゃがいものグラタン
もう一品の副菜に。常備品で簡単に作れます。
最初にグリルかトースターに仕込んで、メイン料理を作りながら様子を見るだけ。
このレシピの生い立ち
じゃがいものスライスに生クリームと塩胡椒でグラタンにしていましたが、生クリームはそんなに買わないし、使い切るし。ガーリックトーストに使ったガーリックバターが余った時に、牛乳を足してみたら材料的には生クリーム？？と思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
グラタン皿にバターかオリーブ油(分量外)を塗っておく。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、断面を下にして置き、1mm幅にスライス、グラタン皿に並べます。
- 3
小さく深めの耐熱皿にバターと牛乳を入れ、フワッとラップをかけたらレンジ(500w)で30秒温めて、すぐによく混ぜます。
-
- 4
温めた3にニンニクと塩を入れ、少し塩気が強いかな？位の味にして、じゃがいもに回しかけ、粗挽胡椒を振ります。
- 5
魚焼きグリル(トースター)に入れて、弱火で7〜10分位焼きます。
5分位経った頃に様子を見て、火の加減を確認して下さい。 - 6
竹串を刺して火の通り具合を確認、焦げるようならアルミホイルをかけて蒸し焼きにします。
好みの状態になったら完成です！ - 7
3でバターが溶けなくても、混ぜてるうちに溶ければokです。じゃがいもの種類で味も質感も変わります。
好みのものでどうぞ。 - 8
工程3の後に三島のふりかけ「あかり」を入れてみました^_^
じゃがいもを極々薄切りし表面パリパリにしても食感が良いです。 -
コツ・ポイント
じゃがいもを半分にして断面を下にすると、安定してスライス出来ますよ。お皿に移す時も、包丁に乗せて移動させると綺麗に並んだまま並べる事が出来ます。
ニンニク多めにしたり、アンチョビを足しても美味しそう。
作り慣れたら軽量無しでアバウトに^_^
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