鶏むね肉を大体同じ厚さになるようにひと口大に切ります。

ジップロックに切った肉と①を全て入れて揉み込む。満遍なく混ざったら、空気を抜いて3時間程冷蔵庫に放って置きます。

3時間ほど経ったら200°でオーブンを余熱します。天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗り漬け込んだ肉を並べます。

200°で20分程放って置きます。【ソース作り】
マヨネーズとわさびを混ぜておきます。