てりってりのレバーの甘露煮
ずぼら主婦ミサエ @cook_40285070
レバーは下処理きちんとすれば臭くないです
本当は唐揚げにしたいけどいつも爆発するので我慢…
このレシピの生い立ち
授乳中で貧血っぽかったので
主人から惣菜？と聞かれました。美味しかったということだと思います(多分)
てりってりのレバーの甘露煮
レバーは下処理きちんとすれば臭くないです
本当は唐揚げにしたいけどいつも爆発するので我慢…
このレシピの生い立ち
授乳中で貧血っぽかったので
主人から惣菜？と聞かれました。美味しかったということだと思います(多分)
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはハツの部分と切り分けて白い部分は切り落として下処理(我が家は牛乳に浸して流水で洗って、塩もみします)
- 2
玉ねぎをくし切り、人参は小さめの乱切りにして油を引いて炒める
- 3
レバーを投入。酒も一緒に
- 4
生姜、ニンニクもいれて木べらで炒めていく(あんまり激しくするとレバーがボロボロになるので優しく)
- 5
レバーの色が変わってきて火が通ったなーと思ったら砂糖、ほんだしを入れる
- 6
落し蓋をして少し煮立たせる
そのあと醤油を入れる - 7
最後にみりんを入れて、ぐっつぐつににる。
てりってりのレバーが完成〜！
コツ・ポイント
砂糖はちょっと多いかな？！ってくらい入れていい
1度冷ましてから食卓に出すと味がしみて美味しいです
ちなみにレバニラは豚
甘露煮は鶏レバー派です
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