鶏ももに酒、塩、ブラックペッパー、粒マスタードを入れ揉みこんでおく。

フライパンににんにく、オリーブオイルをいれ香りが出るまで熱する。

香りが出てきたら揉み込んでおいた鶏肉を皮目から焼いていく。

両面焼けたら鶏肉を一旦取り出して玉ねぎを炒める。(油が多かったらキッチンペーパーで油をとってください)

玉ねぎが透明になってきたらピーマンと取り出しておいた鶏肉を入れ、バジルをふりかけて一緒に炒める。

ここに塩、ブラックペッパー(適量)砂糖を入れ味を整える。

器に盛り付けて完成です。