紫キャベツの超簡単マリネ

Name: 紫キャベツの超簡単マリネ
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ 1/3〜1/4; すし酢(昆布だし入り） 150〜200cc; ハーブソルト 適量; ブラックペッパー 適量; オリーブオイル(エキストラバージン) 大さじ2

yamakama @cook_40246554

すし酢を混ぜるだけの超簡単、手抜きメニュー！
きれいなピンク色、シャキシャキした歯ごたえ！
このレシピの生い立ち
紫キャベツを簡単に食べたかったので。

紫キャベツの超簡単マリネ

yamakama @cook_40246554

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材料

2〜4人分

紫キャベツ 1/3〜1/4
すし酢(昆布だし入り） 150〜200cc
ハーブソルト適量
ブラックペッパー適量
オリーブオイル(エキストラバージン) 大さじ2

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作り方

1

紫キャベツは、好みの幅の千切りにして、ボウルに入れます。芯のところは薄めに、1ミリ幅くらいに。
2

小鍋にすし酢を入れ、一煮立ちしたら火を止めて、1に振りかけます。
3

ハーブソルト、ブラックペッパーを振り、全体に酢が回るように混ぜます。
4
オリーブオイルを振りかけて混ぜたら出来上がり。冷蔵庫で1〜2時間漬けておくと、色が鮮やかになり、味が染みます。
5

漬けている途中で、一、二度混ぜて、酢がいきわたるようにします。

コツ・ポイント

歯応えを楽しみたいから、酢を混ぜてから時間を置きすぎないようにします。

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つくれぽ

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yamakama @cook_40246554

2021/05/14 09:34に公開

簡単に作れて美味しいお料理&お菓子のレシピを探し求めてま〜す！いろいろ自分なりにアレンジして、我が家の定番になってるレシピを、いつか娘に伝授してあげられるように、これからたまに投稿しながら、レシピを整理したいです～。、、と言ってるうちに、娘も料理デビューして、母のレシピよりもクックパッドの殿堂入りレシピに学んで、あっという間に上達！今では私の方が娘から新しいレシピを学ぶ状態になりました！

このレシピのキーワード

マリネ紫キャベツハーブ

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