サルマーレ(ロールキャベツ)煮込で柔らか
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ルーマニアのロールキャベツ・サルマーレ。具を巻いてトマトとコンソメで煮込むだけで簡単にできる。栄養バランスもばっちり！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツはトルコからヨーロッパ・アメリカ各地で食べられています。
かなり好評でした。
「キャベツの甘みとベーコンの塩味が合わさっておいしい」
「具のひき肉が食べごたえがある」
「肉の下味、スパイスがおいしい」
サルマーレ(ロールキャベツ)煮込で柔らか
ルーマニアのロールキャベツ・サルマーレ。具を巻いてトマトとコンソメで煮込むだけで簡単にできる。栄養バランスもばっちり！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツはトルコからヨーロッパ・アメリカ各地で食べられています。
かなり好評でした。
「キャベツの甘みとベーコンの塩味が合わさっておいしい」
「具のひき肉が食べごたえがある」
「肉の下味、スパイスがおいしい」
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにラードを入れ玉ネギを炒め透明になってきたら生米とひき肉を入れて塩、黒コショウ、フェンネルを加え完全に火を通す
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- 2
鍋に水1Lとチキンコンソメのもと2個を入れて沸騰させ洗ったキャベツを1枚ずつ柔らかくなるまでゆでる。ゆであがったらざるに
-
- 3
キャベツの葉が冷めたら玉ネギとひき肉をキャベツの葉で包む。葉の端の方に具を置いて巻いていき、最後に楊枝を刺してとめます。
-
- 4
鍋に水1Lとチキンコンソメのもと2個とトマトピューレを足しロールキャベツを入れる、上にベーコンを並べ1時間ほど煮込む
-
コツ・ポイント
本場では生のキャベツでなくて酢漬けにしておいたキャベツを使うそうですがキャベツをゆでれば簡単に巻けます。
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