赤みがついてきた木瓜の実を収穫したらピーラーで皮をむき、鍋に入れ実がひたる位に水を入れ強火で煮ていく

水分が半分ほどになったら他の鍋にザルをおきこぼす

木ベラでこし、鍋に砂糖を加え弱火でよくかき混ぜながら煮ていく

木ベラを鍋から抜いた時に煮詰めた実が立つくらいになったら出来上がり

煮沸した空ビンに詰めて冷凍庫で冷やす

翌朝はヨーグルトに乗せてみました！