牛肉の両面に軽く塩を振り、フライパンで強火で焼く。

牛肉の両面に焦げ目がついたら、肉がつかるまで水を入れ、フタをして1時間くらい煮込む。
水が減ったら適宜足す。

肉を煮込んでいる間にサルサを作る。

サルサの作り方

タコス用のたまねぎの1/4をくし切りにする。

プチトマト・たまねぎ・青唐辛子を、油をひかないプライパンで、少し焦げて黒くなる程度に焼く。

火の通った野菜をすり鉢 or フードプロセッサーで粗くすりつぶす。

塩で味を整え、コリアンダーのみじん切りを加える。
サルサの完成。

タコス用野菜を刻む。
たまねぎはみじん切り（5mm程度）
コリアンダーは小口切り（5mm程度）

煮えた牛肉をフライパンから取り出し、サイの目に切る。（8mm四方）

牛肉を油を引いたフライパンで再度加熱する。

フライパンで温めたトルティーヤに、加熱した牛肉とたまねぎ、コリアンダーをのせる。
タコスの完成

タコスにサルサとライムをお好みでかけて召し上がれ。