大根の甘酢漬け
ちびっこぺんぎん @cook_40384801
パリパリとした食感がとても美味しいです。ついつい食べすぎてしまいます。乾燥した晴天の日なら１日干すだけでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
実家から大根をもらうと必ず作っています。
大根の甘酢漬け
パリパリとした食感がとても美味しいです。ついつい食べすぎてしまいます。乾燥した晴天の日なら１日干すだけでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
実家から大根をもらうと必ず作っています。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、１０㎝の輪切りにしてから縦に四つ割りか六つ割りにする。
- 2
野菜干し用の網に入れ天日で２日程干す。
- 3
鍋に砂糖、酢、塩を入れ弱火にかけよく混ぜ合わせる。砂糖が溶けてドロっとしてきたら火を止める。
- 4
干した大根は軽く水洗いし、３を絡めながら漬物容器に並べていく。一段ずつ互い違いにするとよい。
- 5
入れ終えたらきつめに押しをする。３日目くらいから美味しくいただけます。（写真は大根２ｋｇ）
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