菜の花押し寿司

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菜の花のほんのりした苦味が美味しい簡単押し寿司
このレシピの生い立ち
菜の花を使って

菜の花押し寿司

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材料

1人分
  1. 菜の花 3束
  2. 小海老 適量
  3. 1個
  4. ご飯 1杯分
  5. 適量
  6. 寿司酢 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    菜の花と小海老を下茹でして寿司酢を少しかける。
    卵は薄焼きにする。

  2. 2

    温かいご飯に寿司酢を混ぜながら塩を振って酢飯を作る。

  3. 3

    酢飯を分けて薄焼き卵、菜の花を挟んで、上に菜の花、卵、小海老を乗せて押さえて完成。

コツ・ポイント

酢飯を冷ましながら塩を振る。

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