プラボウルに少しだけ水を張り、その上に入れ子になるプラざるを載せます。
昆布としいたけをぬるま湯で戻します。

白菜を包丁かキッチンばさみで切ります。少量なのでチョキチョキした方が洗い物が少ないです。

早漬かりを目指すのであれば、白菜は細かめに切りましょう。

白菜をプラざるに入れ、上からふんわりとラップをかけ、レンジで２分ほど加熱します。しんなりします。

白菜の粗熱が取れたら、昆布としいたけ・戻し汁と塩をもみこみます。味見してみて、ちょっと塩からいかなくらいが私は好みです。

保存容器にぎゅうぎゅう押し込んで出来上がりです。
保存容器とフタの間にラップを一枚かませておくと汁の漏れがマシになります