春菊を洗い、ざく切りにする。

ニンニクはスライスして細切りにする。

フライパンを熱くして胡麻油を加え、ニンニクを入れ、かおりがでたら春菊を加える。

その脇に胡麻油を加え卵を2個割りいれる。

塩、胡椒で味を整えながら一気に卵を回しなごらいため春菊に絡むように炒める。