エリンギと小松菜のお吸い物

moniqro555's cooksnap of when they made エリンギと小松菜のお吸い物.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

エリンギの入ったさっぱりしたお吸い物です。
このレシピの生い立ち
エリンギで作ったシンプルなお吸い物です。松茸のような食感が楽しめます。お好みで柚子の皮や三つ葉を散らしてください。（だし汁に顆粒だしを使う場合、水400cc＋顆粒だしの素大さじ1/2弱を入れてください。）

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材料

2人分
  1. エリンギ 1/2袋（50g）
  2. 豆腐 100g
  3. 小松菜 50g
  4. だし汁 400cc
  5. 醤油 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/4
  7. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    エリンギは根元を切って半分に切り、0.5cm幅の薄切りにする。

  2. 2

    小松菜は茹でてザルにあけ、水に漬けて粗熱を取ってから水気を絞って3cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にだし汁とエリンギを加えて沸騰させる。

  4. 4

    醤油と塩を加えて味を調え、小松菜を加えて温める。

  5. 5

    器に盛る。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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