冷蔵庫一掃の豆乳スープ
蘭子222 @cook_40303890
お鍋に使った余りのお野菜とお揚げさんと豆乳で、食べ応えのあるスープになりました。
このレシピの生い立ち
千切りお鍋で使ったお野菜が余ったので、活躍してみました。
洋風出汁と豆乳がよく合います。
豆乳を入れたら沸騰させずに温めてください。
冷蔵庫一掃の豆乳スープ
お鍋に使った余りのお野菜とお揚げさんと豆乳で、食べ応えのあるスープになりました。
このレシピの生い立ち
千切りお鍋で使ったお野菜が余ったので、活躍してみました。
洋風出汁と豆乳がよく合います。
豆乳を入れたら沸騰させずに温めてください。
作り方
- 1
冷蔵庫に入っているお野菜を、とにかく細切りにする
まずは大根 -
- 2
青ネギもあったので入れます
-
- 3
白菜
-
- 4
水菜とほうれん草はクタッとしていたので、しばらくお水に漬けてシャッキとさせます
-
- 5
全てのお野菜を切って混ぜます
-
- 6
野菜出汁やコンソメで味をつけて
-
- 7
お野菜とお揚げさんを入れて弱火で蓋をして10分。
-
- 8
最後に豆乳を入れて、沸騰させずに温めて出来上がり
-
- 9
辣油を少したらしていただきました
-
コツ・ポイント
お鍋のお野菜が余ったので、全部細切りにしてスープを作ってみました。
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