沸騰させた湯に塩を入れ、パスタをパッケージの表示よりも1 分短く茹でる。

エリンギを食べやすくスライスする。ベーコンを １㎝幅の短冊に切る。

ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらベーコンとエリンギを加え炒める。

茹で汁と酒を入れ、火を止める。茹で上がったパスタを入れる。

③のソースを④に加えて混ぜ合わせる。

お好みで、粗挽きこしょうをふる。