混ぜて冷やすだけイチゴレアチーズケーキ♡
すぐにできて、作ったその日に食べられるシンプルレシピ(^-^)
このレシピの生い立ち
可愛いくて美味しいケーキを作りたくて、イチゴゼリーのレシピとレアチーズケーキのレシピを合体させました
混ぜて冷やすだけイチゴレアチーズケーキ♡
すぐにできて、作ったその日に食べられるシンプルレシピ(^-^)
このレシピの生い立ち
可愛いくて美味しいケーキを作りたくて、イチゴゼリーのレシピとレアチーズケーキのレシピを合体させました
アプリでひらく作り方
- 1
【土台作り】
ビスケットをポリ袋等に入れ、麺棒で細かく砕く
(森永のchoiceを私は使ってます、これだと10枚分) - 2
耐熱容器に無塩バターを入れ、電子レンジで加熱し溶かす(600Wで30秒が目安)
- 3
砕いたビスケットと溶かした無塩バターをよく混ぜる
- 4
型の底に均一になるように敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく（クッキングシートを底に敷いておくと後処理楽でした☆）
-
- 5
【下層のレアチーズケーキ作り】
ボウルに常温のクリームチーズとグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる - 6
プレーンヨーグルトとレモン果汁を加えて、均一になるまで混ぜる
- 7
耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジで加熱する（600Wで30秒目安）
- 8
⑦で加熱した牛乳にゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす
- 9
⑧を⑥に加えて、さらによく混ぜる
- 10
6分立てにした生クリームを加え、よく混ぜ合わせる
-
- 11
型に入れ、麺棒で表面の気泡をつぶしたりするなどして、平らに整えた後、冷蔵庫で約20分冷やす
-
- 12
【上層を作る】
鍋に水、グラニュー糖を入れて混ぜながら、中火で加熱し、沸騰直前で火を止める - 13
レモン果汁、ゼラチンを加え、混ぜながら溶かし、あら熱を取る
- 14
イチゴをよく洗い、縦半分に切っておく
- 15
冷やし固めた下層がある程度固まっていることを確認した後、イチゴを並べ、上から13の液を流し入れる
- 16
冷蔵庫で約20分冷やし固める
コツ・ポイント
・クリームチーズが常温に戻っていなければ、混ぜる前に電子レンジで加熱して下さい。
600Wで30秒ほど加熱、まだ硬ければ様子をみながら加熱すると◎
・ゼラチンを使うのが5g単位なので、5g個包装の物があれば使いやすいかも
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